南投縣 竹山【竹山茶區 杉林溪高山茶、焙香烏龍 】
杉林溪高山茶、焙香烏龍 海拔高度：600-1850公尺
杉林溪高山茶、焙香烏龍 產區特色：
此產區是屬於原始森林高山茶區，主要有鳳凰、凍頂、草凹仔、竹山、龍鳳峽、軟鞍、羊仔灣、衫林溪、獅頭湖、番仔田等。茶園所產製之半球型茶，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。
極富盛名的杉林溪茶區，一年只採收三次，海拔1700公尺之上，以龍鳳峽最具代表性，其次豬高寮、羊仔灣、獅頭湖、番仔田一帶，鄰近有杉林溪風景區為鄰。此區畫夜溫差大，土壤有機質含量豐富，山區終年雲霧繚繞，是孕育高山茶的優良環境，又終年生長杉樹間，故其味道有苦中帶甘之口感，冷礦味中有杉味，甘醇順暢入口，烘焙後帶有蛋黃味。
著名茶品：杉林溪高山茶、焙香烏龍
嘉義縣 阿里山
【阿里山茶區 阿里山烏龍茶 】
海拔高度：600~1500公尺
阿里山烏龍茶 產區特色：
阿里山茶區幅原遼闊，主要有梅山、太平、太興、出水坑、瑞里/瑞豐、太和、頂湖、阿里山、奮起湖、樟樹湖、來吉、石卓、巃頭等，自然資源相當豐富，地形起伏變化很大，年平均溫度在攝氏25度左右的低溫山坡地，明顯的熱、暖、溫三帶森林，海拔800公尺以下為熱帶林，800~1800公尺為暖帶林，1800~3000公尺為溫帶林，是良好的渡假勝地。本茶葉均採自暖帶林山區，常年雲霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質澄凈優良，夜間含霧水氣重，更有阿里山的山頭獨有高山氣，甜水流暢，味較重有果香、桂花香等特色，其金萱茶是全台最好的茶區。茶湯清澈明亮，高山香氣清新高雅。入口生津，甘甜柔潤滑順，飲後口齒留香令人回味。
著名茶品：阿里山烏龍茶
台北市 坪林
【坪林茶區 文山包種茶】
海拔高度：400-700公尺
文山包種茶 產區特色：
坪林鄉多丘陵山岳，全年降雨均勻，水氣豐足，位於翡翠水庫集水區，是台灣北部最著名的包種茶鄉，也堪稱大台北老茶區僅存的碩果。
台灣包種茶產業200年前由基隆河上游的瑞芳魚坑落地生根開始，但隨著公路網開發及都市化，加上其他產業的排擠結果，各產茶鄉鎮逐漸退出茶葉的經營，只剩下坪林仍有80%以上人口從事與茶葉有關的產業，坪林在台灣茶葉的發展史上有其象徵及代表性的地位，素有「南烏龍、北包種」的美譽。
輕微氧化的文山包種茶，要求外觀呈條索狀，色澤翠綠；水色蜜綠鮮艷略帶金黃；香氣清揚幽雅；滋味甘醇滑潤。文山包種特重香氣，香氣愈高品質愈好。用包種茶去薰茉莉花，稱為「包種花茶」，比起傳統用綠茶薰花的茉莉花茶，香氣滋味均更勝一籌。
著名茶品：文山包種茶
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