高山春茶-高山東茶│高山春茶葉-高山東茶葉 灣一年四季，物產豐富，尤其山脈間所產的茶葉更是多樣，技術與工藝在世界頗負盛名。因茶葉產品相當多種，類型也都有些許差異。
今天根據消費者之間最常疑惑的冬茶與春茶兩者，來為大家做個說明。
高山春茶-高山東茶│高山春茶葉-高山東茶葉 冬茶，於小雪(十月中)至大寒(十二月底)採收。暗香浮動，細膩悠遠。芽葉飽滿甜潤，金黃茶湯，尾韻醇正飽滿，濃烈豐腴，第一泡就回甘，喉韻十足。
高山春茶-高山東茶│高山春茶葉-高山東茶葉 冬茶十月中開始由高海拔往低海拔採摘。日夜溫差大讓茶葉的生長緩慢，長成的茶芽也較不苦澀，口感甘甜。其中到一月時採摘的嫩芽又稱「冬片茶」，用十斤的茶菁才能產出一斤的茶乾，產量稀少，口感香氣寒霜韻味十足，相當珍貴。
喝冬茶多是著重喉韻。因冬天溫度低，茶葉生長緩慢，組織也較紮實，於是其口感跟韻味也滑順細膩，入口回甘，喜好喉韻感的消費者對冬茶往往情有獨鍾。
高山春茶-高山東茶│高山春茶葉-高山東茶葉 春茶，於穀雨(三月中)至芒種(五月初)採收。清香爽朗，高銳持久。芽葉肥壯飽滿，軟順鮮嫩，香氣沁人心脾，甘純清甜，湯色則翠綠雅致。
高山春茶-高山東茶│高山春茶葉-高山東茶葉 春茶則是三月中開始由低海拔往高海拔採摘。春季開始氣候溫和穩定，雨量漸多，長成的茶芽飽滿肥壯，柔軟又翠綠，口感清新，其香氣較為濃烈，富含花果香味。
喝春茶多半是著重香氣。因春天開始氣溫回暖，雨量充沛，茶葉生長轉快，香氣強烈，滋味香鮮，許多偏好茶香的消費者多半對春茶念念不忘。
冬茶的特性為優雅深遠，春茶的特性為鮮銳活潑，因消費者的喜好不同而各有其擁戴者。不過，每個人的喜好口味都不同，沒有好與不好，而是需要多嘗試，找出自己最為欣賞與喜愛的茶葉風味。相信人人心中都有一種自己最喜歡的好茶。也歡迎大家來名池品好茶、賞好茶，體會台灣最美好的味道之一。
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